この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• いか

  1杯

• 香菜（シャンツァイ）

  4〜5本

• ミント

  1枝

• サニーレタス

  2枚

• 【ドレッシング】

• にんにく

  1片

• しょうが（すりおろし）

  小さじ1

• 鷹の爪

  1/2本

• 砂糖

  小さじ2

• レモン汁

  大さじ1

• だし

  大さじ2

• ごま油

  小さじ1/2

作り方

1. いかは内臓と軟骨、皮を取り除く。胴に切り込みを入れて開き、約4×3�pに切る。ゲソは3等分にする。胴とゲソを熱湯で透明感がなくなり身が丸まるまでゆで、冷水にとって冷まして水気を切る。
2. 香菜は2�pの長さに切り、ミントは葉を茎からはずす。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、全てをボウルに入れて軽く混ぜ合わせる。
3. 【ドレッシング】を作る。小さいボウルにつぶしたにんにく、しょうがのすりおろし、鷹の爪、砂糖、レモン汁、だし、ごま油を入れて砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせる。
4. 皿に2）の野菜、1）のいかの順に盛って、3）の【ドレッシング】をかける。

• つくりたい7601
• つくった6544

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