この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）
• 焼酎

材料( 2人分 )

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• にんじん

  1本

• 豆苗

  1/2束

• 牛肉(しゃぶしゃぶ用)

  150g

• ごまだれ（市販品）

  大さじ3

• しょうゆ

  小さじ1

• 酢

  小さじ1

• だし

  大さじ1

• 切りごま

  小さじ2

• 塩

  少々

• 酒

  大さじ3

作り方

1. にんじんは皮をむいて長さ5�pの千切りにする。豆苗は根の部分を切り落とす。
2. ごまだれにしょうゆ、酢、だしを加えてよく混ぜる。
3. 鍋に湯を沸かして塩を入れて1）のにんじん、豆苗をさっとゆで、ザルにあげる。
4. 3）と同じ湯に酒を加え、牛肉を薄く広げてサッと火を通し、ザルにあげて水気を切る。
5. 4）の牛肉を広げた上にひと口大になる量の3）のにんじんと豆苗を載せてくるりと巻く。残りの肉も同様に、冷めないうちににんじんと豆苗を巻いて皿に盛る。仕上げに2）をかけ、切りごまを散らす。

• つくりたい13110
• つくった12206

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