この料理にあうお酒

• ビール
• 焼酎

材料( 2人分 )

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• 大根

  10㎝

• 豚ミンチ肉

  100ｇ

• 豆板醤

  適量

• にんにくのみじん切り

  1/2片分

• しょうがのみじん切り

  1/2片分

• サラダ油

  大さじ1/2

• ［A］

• テンメンジャン

  大さじ1.5

• 酒

  大さじ1

• しょうゆ

  大さじ1

• 砂糖

  大さじ1/2

• 鶏ガラスープの素

  小さじ1

• 水

  1カップ

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

• 　

  　

• 白ねぎ(みじん切り)

  1/4本分

• 水溶き片栗粉

  適量

• 刻みねぎ

  適量

作り方

1. 大根は1㎝角に切る。[A] の調味料類をよく混ぜ合わせる。
2. フライパンにサラダ油を熱し、豆板醤、にんにくのみじん切り、しょうがのみじん切りを炒める。香りが立ってきたら豚ミンチ肉を炒める。
3. 豚肉の色が変わったら、[A] を加える。煮立ったら、大根を加えて蓋をして中火～弱火で10分煮る。10分たったら蓋を取って約5分煮る。
4. 大根が柔らかくなったら白ねぎのみじん切りを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
5. 器に盛り付け、刻みねぎを散らす。

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• つくった13921

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