この料理にあうお酒

• ビール
• 金麦

材料( 2人分 )

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• 〔A〕

• しょうが(みじん切り)　

  1かけ分(15ｇ)

• にんにく(みじん切り)

  1かけ分

• 豆板醤

  小さじ1/2

• サラダ油

  小さじ2

• 　

  　

• 〔B〕

• 白ねぎ(みじん切り)　

  大さじ2

• しょうが(おろし)

  小さじ1

• 鶏ガラスープの素

  小さじ1/2

• 水

  150ml

• 甜麺醤

  小さじ1/2

• 濃口しょうゆ

  小さじ2

• 砂糖

  小さじ1

• 　

  　

• なす

  ２本

• 豚ミンチ肉　

  １００ｇ

• 揚げ油

  適量

• 水溶き片栗粉

  適量

• 白髪ねぎ

  適量

作り方

1. なすは長さを半分に切って縦に4等分に切り、素揚げしておく。
2. 〔B〕は合わせておく。
3. フライパンに〔A〕を入れて火にかけ、香りが立ったら豚ミンチ肉を炒める。肉の色が変わったら1)のなすを加えて炒め合わせる。
4. 〔B〕を入れて3分ほど煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつける。器に盛り付け、白髪ねぎをのせれば、出来上がり。

• つくりたい10247
• つくった10157

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