この料理にあうお酒

• ビール

材料( 2人分 )

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• えび

  200g

• 豆苗

  １パック

• にんにく

  1/2片

• しょうが

  1/2片

• 白ねぎ

  1/2本

• ごま油

  大さじ1

• 〔A〕

• 片栗粉

  大さじ1

• 酒

  大さじ1

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

• サラダ油

  小さじ1

• 　

  　

• ナンプラー

  大さじ1.5

• 酒

  大さじ1

• こしょう

  適量

作り方

1. えびは殻をむいて背に切り込みを入れ、背ワタを取る。［Ａ］の調味料をよくもみこんで下味をつける。
2. 豆苗は根元を切り落とし、長ければ半分に切る。にんにく、しょうがはみじん切りにする。白ねぎは斜め薄切りにする。
3. フライパンにごま油を熱し、にんにくとしょうがのみじん切りを炒める。香りが立ってきたら白ねぎを炒める。
4. 白ねぎがしんなりしてきたら、１）を炒める。色が変わってきたら豆苗を加えて炒め、ナンプラー、酒、こしょうで味を調える。

• つくりたい5643
• つくった5395

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