この料理にあうお酒

• 焼酎

材料( 2人分 )

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• スナップえんどう

  150g

• にんじん

  4cm

• 塩

  適量

• 絹こし豆腐

  100g

• 〔A〕

• ねりごま

  小さじ1

• 砂糖

  小さじ1

• しょうゆ

  大さじ1/2

• 塩

  適量

作り方

1. スナップえんどうは筋を取る。にんじんは縦に4等分に切り、それぞれを薄切りにする。
2. 塩を加えた熱湯で１）をゆでる。水気を切ったら、スナップえんどうは半分の長さに切る。
3. 絹こし豆腐はしっかりと水切りをしておく。
4. ３）をつぶしながら、［Ａ］の調味料とよく混ぜ合わせ、２）をあえる。

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