この料理にあうお酒

• 焼酎

材料( 2人分 )

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• 大根

  5�p

• 鶏ささ身

  2本

• 大葉

  5枚

• ごま油

  小さじ1

• 塩

  適量

• 酢

  大さじ2.5

• 砂糖

  小さじ2

• しょうゆ

  大さじ1/2

• 白ごま

  適量

作り方

1. 大根は皮をむいて太めの千切りにし、塩揉みをして水分を絞っておく。大葉は千切りにする。
2. 鶏ささ身は筋を取り除き、塩で下味をつける。ごま油を熱したフライパンで中火で焼き、粗熱を取って食べやすい大きさにほぐす。
3. 酢、塩、砂糖、しょうゆを混ぜ合わせて、１）、２）を和える。
4. 器に盛り付け、白ごまを振る。

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