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フレッシュトマトとえびの甘酢あん

  • 20分
  • 223kcal

フレッシュトマトとえびの甘酢あん

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材料( 2人分 )

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  • トマト

    2個

  • ピーマン

    2個

  • 白ねぎ

    20cm

  • えび

    10尾

  • 適量

  • こしょう

  •  

     

  • 大さじ1/2

  • 片栗粉

    小さじ1

  • にんにく

    1片

  • しょうが

    1片

  • 【A】

    大さじ1

  • 大さじ1

  • 砂糖

    大さじ1

  • しょうゆ

    小さじ1

  • 小さじ1

  • 片栗粉

    小さじ1

  • 小さじ1

作り方

  1. トマトはヘタを取ってくし型に切る。ピーマンは半分に切り種を取り、乱切りにする。にんにく、しょうがは皮をむきみじん切りにする。白ねぎは、斜めにスライスする。えびは殻を取ってから背ワタを取り、塩、こしょう、酒、片栗粉をよく揉み込み下味をつける。next
  2. 【A】を合わせておく。next
  3. フライパンにごま油を熱し、1)のにんにく、しょうがを炒め、香りが出たら白ねぎ、ピーマン、えび、トマトを加えて炒める。えびに火が通ったら2)を入れてとろみがつけば出来上がり。
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