この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• 大豆

  100ｇ

• 乾燥ひじき

  3ｇ

• 鶏挽き肉

  50ｇ

• 玉ねぎ

  1/2個

• サラダ油

  適量

• しょうゆ

  大さじ1

• プロセスチーズ

  10ｇ

• 【揚げ衣】

• 小麦粉

  適量

• 溶き卵

  適量

• パン粉

  適量

• 　

  　

• 揚げ油

  適量

• 【A】

• みそ

  大さじ1

• 砂糖

  大さじ1

• みりん

  大さじ1

作り方

1. 大豆は5倍量の水に浸けて一晩寝かして火にかけ、沸騰したらアクを取って弱火で2〜3時間柔らかくなるまで煮込む。
2. 玉ねぎはみじん切りにする。ひじきは水に15分ほど浸けて戻す。
3. フライパンにサラダ油をなじませ、鶏挽き肉、2）の玉ねぎ、ひじきを加えて炒め、しょうゆで味を調える。
4. すり鉢で1）を粗くすりつぶして3）を混ぜ、真ん中に1cm角に切ったチーズを入れて一口大のボール型にまとめる。
5. 4）に小麦粉、溶き卵、パン粉の順で付けて180℃の油できつね色になるまで揚げる。油を切って皿に盛り、【A】を混ぜ合せたタレを添える。

• つくりたい10738
• つくった12314

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