この料理にあうお酒

• 焼酎

材料( 2人分 )

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• さんま

  2尾

• 大根

  5㎝

• 大葉

  4枚

• しょうが

  1片

• 【A】

• だし汁

  1カップ

• 酒

  大さじ1

• しょうゆ

  大さじ2

• みりん

  大さじ1

• 　

  　

• 塩

  小さじ1/4

• 片栗粉

  適量

• 揚げ油

  適量

作り方

1. さんまは頭と尻尾を切り落として内臓を取り、塩を振って10分置く。出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り、四等分に切る。大葉は千切り、しょうがと大根はすりおろす。
2. 揚げ油を170℃に熱し、１）のさんまに片栗粉をまぶしてカリッとするまで揚げる。
3. 鍋に【A】の材料を入れて煮立たせ、１）の大根おろし、油を切った２）のさんまを入れてひと煮立ちさせる。
4. 器に３）を盛って、大葉とおろししょうがを添えれば出来上がり。

• つくりたい3301
• つくった2980

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