この料理にあうお酒

• ビール
• 焼酎

材料( 2人分 )

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• 春菊

  1束

• 塩

  小さじ1/2

• 薄力粉

  大さじ1

• 卵

  1個

• ごま油

  大さじ2

• ポン酢しょうゆ

  適量

• コチュジャン(または一味唐辛子)

  好みで

作り方

1. 春菊はよく洗い、水気は振り落とす程度にして、半分の長さに切り分ける。葉の部分、茎の部分を分ける。
2. 卵は溶きほぐしておく。バットなどに茎の部分の春菊を広げておき、半量の塩、薄力粉をまんべんなくまぶす。さらに卵の半量をまぶす。
3. フライパンに1/4量のごま油を熱し２）を広げて入れる。焦げめがついてきたら返してさらに1/4量の油を加える。全体がしんなりとしたら出来上がり。
4. 次に葉の部分も２）、３）の工程と同様にして焼き、食べやすい大きさに切って皿に盛る。ポン酢しょうゆと、好みでコチュジャンや一味唐辛子を添える。

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