この料理にあうお酒

• ハイボール（ウイスキー）
• 焼酎

材料( 2人分 )

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• 豚ロース肉

  1枚

• にんにく

  1片

• しょうが

  1片

• 【A】

• みそ

  大さじ1

• 三温糖

  小さじ1

• 酒

  大さじ１

• しょうゆ

  小さじ１

• 　

  　

• 白飯

  200ｇ

• 青ねぎ

  2本

• 甘酢しょうが

  5ｇ

• 七味唐辛子

  適量

作り方

1. にんにくとしょうがは、皮をむいてすりおろす。青ねぎは小口切りにして刻んでおく。
2. 白飯は冷まして六等分し、一口大に握って、乾燥しないようにラップをかけておく。
3. 豚ロース肉は、5mm角くらいに切る。【A】を小さなボウルで混ぜ合わせておく。
4. テフロン加工のフライパンで３）の豚ロース肉の脂身部分のみを中火で焼いて、脂がにじみ出てきたら、にんにくとしょうがを入れる。少し火を弱めて、焦がさないよう香りが立つまで炒める。
5. ４）に残りの肉を加え、さらに炒める。肉の色が全体に変わったら【A】を加え、水分が飛んで、肉とよくなじむまで焦がさないように炒める。
6. 皿に並べた２）の上に５）をたっぷりと盛り付け、青ねぎと七味唐辛子を上に散らし、甘酢しょうがを添える。

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