この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）
• 焼酎

材料( 2人分 )

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• はまぐり（砂抜きしたもの）

  8粒

• 長芋

  150ｇ

• にんにくの芽

  1/2束

• 白ねぎ

  2cm

• しょうが

  1/2片

• バター

  小さじ1/2

• ポン酢

  大さじ1/2

作り方

1. 砂出しをしたはまぐりは貝どうしをこすりあわせるように洗う。白ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
2. フライパンに１）をすべて入れて中火にかける。
3. 長芋は皮をむき、分量外の酢水にさらして3cmの棒状に切る。にんにくの芽は2～3cmに切る。
4. ２）のはまぐりの口が開きだしたら、３）の長芋を入れて炒め合せる。
5. 全てのはまぐりの口が開いたら３）のにんにくの芽を入れる。ざっとひと混ぜしたら、ポン酢を回し入れ、バターも加えて混ぜ合せる。

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