この料理にあうお酒

• ビール

材料( 2人分 )

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• 鶏もも肉

  1枚

• 塩

  適量

• コショウ

  適量

• 【Ａ】

• パン粉

  1カップ

• 一味唐辛子

  好みの量

• 白ごま

  大さじ2

• 　

  　

• 薄力粉

  大さじ1〜2

• 卵

  1個

• 【Ｂ】

• みそ

  大さじ2

• 酒

  大さじ1

• みりん

  大さじ1

• しょう油

  小さじ1

• 　

  　

• 和がらし

  適量

• 揚げ油

  適量

• 水菜

  適宜

• きゅうり

  適宜

• ミニトマト

  適宜

作り方

1. 【Ａ】はバットに入れて混ぜ合わせる。薄力粉、溶いた卵もそれぞれ別のバットに入れる。
2. 鶏肉は厚みを均一にして2分割し、両面に塩・コショウをしたら、薄力粉→溶き卵→【Ａ】の順に衣をつける。
3. 【Ｂ】を耐熱容器に入れて混ぜ合わせみそダレを作る。ふんわりとラップを被せたら、600Ｗの電子レンジで1分30秒ほど加熱し、再びよく混ぜ合わせる。
4. 160℃に熱した揚げ油に２）を入れ、全体がきつね色になるまでカリッと揚げる。キッチンペーパーにとって油をきる。
5. ４）をしばらくおいて少し落ち着かせたら、食べやすい大きさに切り、水菜、きゅうり、ミニトマト、みそダレ、和がらしとともに皿に盛る。

• つくりたい3410
• つくった1906

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