この料理にあうお酒

• ビール
• チューハイ・カクテル
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• ぶり

  2切れ

• れんこん

  100ｇ

• 大根

  100ｇ

• ごぼう

  100ｇ

• にんじん

  50ｇ

• 貝割れ大根

  適量

• 唐揚げ粉

  大さじ3

• 揚げ油

  適量

• 【Ａ】

• 水

  大さじ2

• 砂糖

  大さじ2

• トマトケチャップ

  大さじ1

• 酢

  大さじ1

• しょうゆ

  大さじ1

• 　

  　

• サラダ油

  大さじ1

• 水溶き片栗粉

  適量

作り方

1. れんこん、大根、ごぼう、にんじんは乱切りにする。耐熱容器に野菜を入れて電子レンジで柔らかくなるまで加熱する
2. ぶりは食べやすい大きさに切り、唐揚げ粉をまぶす。揚げ油を170℃に熱し、ぶりがきつね色になるまで揚げる。
3. 【Ａ】を混ぜ合わせる。
4. フライパンにサラダ油を熱し、１）の野菜を炒め、全体に油がなじんだら２）のぶり、３）を加えて炒め合わせる。仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつける。
5. ４）を器に盛り付け、根元を切り落とした貝割れ大根を飾る。

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