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塩ぶりのごったみそ煮
ぶりの身又はアラ 塩 大根 にんじん こんにゃく 厚揚げ豆腐 里芋 白ねぎ 酒 砂糖 白みそ 薄口しょうゆ
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ぶりの身又はアラ 塩 大根 にんじん こんにゃく 厚揚げ豆腐 里芋 白ねぎ 酒 砂糖 白みそ 薄口しょうゆ
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サバの上身 青ネギ(小口切り) いりごま しその葉(粗みじん) おろししょうが 田舎みそ 卵 ゆずまたはかぼす
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スルメイカ 大根 にんじん 青ねぎ(小口切り) 【あえごろも】 白ごま(煎ったもの) 麦味噌 砂糖 酢
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カワハギ上身 塩 酒 片栗粉 ワカメ 赤とさか 【酢みそ】 麦味噌 一味唐辛子 砂糖 酢 水 しその葉(みじん切り)
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水炊き鍋のもと(ストレート) 鶏モモ肉 キャベツ にんじん 長ネギ しいたけ 【とろろ柚子胡椒】 柚子胡椒 とろろ芋 白だし(無ければめんつゆで可)
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キムチ鍋のもと(ストレート) 市販のアメリケーヌソース 白菜キムチ 有頭エビ 豚ロース肉しゃぶしゃぶ用 キャベツ もやし 舞茸 長ネギ にら
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もつ鍋のもと(ストレート) 水 麻婆豆腐の素 モツ キャベツ ささがきごぼう にら もやし にんにく 七味唐辛子
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寄せ鍋のつゆ(ストレート) 水 有頭エビ 鶏モモ肉 白身魚 長ネギ 白菜 しいたけ 大根 にんじん 【塩わさび】 本わさび(チューブ) 大根 塩
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ふぐ上身(刺身) もみじおろし大根 こうとうねぎ(小口) ポン酢しょうゆ
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素麺 オクラ プチトマト なす パプリカ(黄) 温泉卵 白すりごま 麺つゆ(ストレート) 揚げ油
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まぐろ(刺身用) 刻みねぎ 韓国のり きゅうり うずらの卵黄 【A】 濃口しょうゆ ごま油 白すりごま みりん コチジャン おろししょうが おろしにんにく
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ちくわ 紅しょうが(太めの千切り) 三つ葉 天ぷら粉 冷水 揚げ油