塩ぶりのごったみそ煮
ぶりの身又はアラ 塩 大根 にんじん こんにゃく 厚揚げ豆腐 里芋 白ねぎ 酒 砂糖 白みそ 薄口しょうゆ
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ぶりの身又はアラ 塩 大根 にんじん こんにゃく 厚揚げ豆腐 里芋 白ねぎ 酒 砂糖 白みそ 薄口しょうゆ
サバの上身 青ネギ(小口切り) いりごま しその葉(粗みじん) おろししょうが 田舎みそ 卵 ゆずまたはかぼす
スルメイカ 大根 にんじん 青ねぎ(小口切り) 【あえごろも】 白ごま(煎ったもの) 麦味噌 砂糖 酢
カワハギ上身 塩 酒 片栗粉 ワカメ 赤とさか 【酢みそ】 麦味噌 一味唐辛子 砂糖 酢 水 しその葉(みじん切り)
水炊き鍋のもと(ストレート) 鶏モモ肉 キャベツ にんじん 長ネギ しいたけ 【とろろ柚子胡椒】 柚子胡椒 とろろ芋 白だし(無ければめんつゆで可)
キムチ鍋のもと(ストレート) 市販のアメリケーヌソース 白菜キムチ 有頭エビ 豚ロース肉しゃぶしゃぶ用 キャベツ もやし 舞茸 長ネギ にら
もつ鍋のもと(ストレート) 水 麻婆豆腐の素 モツ キャベツ ささがきごぼう にら もやし にんにく 七味唐辛子
寄せ鍋のつゆ(ストレート) 水 有頭エビ 鶏モモ肉 白身魚 長ネギ 白菜 しいたけ 大根 にんじん 【塩わさび】 本わさび(チューブ) 大根 塩
ふぐ上身(刺身) もみじおろし大根 こうとうねぎ(小口) ポン酢しょうゆ
素麺 オクラ プチトマト なす パプリカ(黄) 温泉卵 白すりごま 麺つゆ(ストレート) 揚げ油
まぐろ(刺身用) 刻みねぎ 韓国のり きゅうり うずらの卵黄 【A】 濃口しょうゆ ごま油 白すりごま みりん コチジャン おろししょうが おろしにんにく
ちくわ 紅しょうが(太めの千切り) 三つ葉 天ぷら粉 冷水 揚げ油