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梅しそアジフライ

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材料 (2人分)

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  • アジ2尾
  • 塩・こしょう少々
  • 小麦粉適量
  • 大葉6枚
  • 梅干し4個
  • 小麦粉適量
  • 1個
  • パン粉適量
  • サラダ油適量

作り方

  1. アジは3枚におろし、塩・こしょう小麦粉をふり、縦半分に切った大葉を並べ、たたいた梅を1個分伸ばしてロール状に端から丸め楊枝でとめる。
  2. 小麦粉・溶き卵・パンコを順につけ、170〜180度の中温に熱した油で色よく揚げる。

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