材料 (2人分)

• さんま２尾
• 塩少々
• こしょう少々
• 小麦粉大さじ３
• 卵２個
• A
• 　パセリのみじん切り
• 　顆粒コンソメ小さじ1/2
• 　粉チーズ小さじ1
• 市販のトマトソース５０ｇ
• ブロッコリー1/2株
• ジャガイモ1個

作り方

1. 

   ブロッコリーは食べやすい大きさに切り分け、ラップで包んでレンジ（６００ｗ）で1分加熱する。

2. 

   ジャガイモは洗って、ラップで包みレンジ（６００ｗ）で４〜５分加熱し、皮を剥きブロッコリーと大きさを合わせて切る。

3. 

   さんまは３枚におろし、さらに半分の長さに切り、塩・こしょうしておく。

4. 

   ３のさんまに小麦粉をまんべんなくはたき、Aを加えてといた卵液を付けてオリーブオイルをひいたフライパンで両面焼き色がつくまで焼く。

5. 

   お皿に市販のトマトソースを温めたものをひき、４のさんま、ブロッコリー・ジャガイモを盛りつける。