材料 (2人分)

• 稲庭うどん200g
• 梅肉小さじ2
• たらの切り身1切れ
• 塩適量
• こしょう適量
• 白ごま大さじ1
• 【ソース】
• 大葉10枚
• ピーナッツ大さじ2
• 白ごま油大さじ3
• 酒大さじ1

作り方

1. 

   【ソース】の材料をすり鉢に入れ､すりこぎで潰しながら混ぜ合わせる｡

2. 

   たらを焼き上げ､2cm幅に切る｡

3. 

   稲庭うどんをゆで､冷水に取り､水気を切っておく｡

4. 

   3)に1)を混ぜ合わせ､塩、こしょうで味を調え､器に盛り付ける｡

5. 

   4)に2)と梅肉を載せ､白ごまを振る｡