材料 (2人分)

• なす3本
• かいわれ大根適量
• 大根3ｃｍ
• 梅干し1個
• 酢少々
• しょうゆ少々

作り方

1. 

   なすはグリルなどで焼き、中まで火が通ったら、氷水にさっと漬けてから皮をむく。粗熱を取ったら冷蔵庫に入れて冷やしておく。

2. 

   かいわれ大根は3ｃｍ幅に切り、大根はすりおろす。梅干しは種を取り除き、包丁で細かくたたいておく。

3. 

   水気を切った大根おろし、梅干し、酢、しょうゆを混ぜ合わせておく。

4. 

   1）の上にたっぷりの3）を載せて、かいわれ大根を飾る。