材料 (2人分)

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• 鶏挽き肉200g
• ごま油大さじ1　2/3
• にんにく1片
• 鷹の爪（輪切り）1本分
• 砂糖大さじ1
• 酒　大さじ1
• みりん大さじ1
• 薄口しょうゆ小さじ3
• 豆板醤大さじ1
• ほうれん草4株
• ご飯茶碗2杯
• 温泉卵2個

作り方

1. 

   にんにくはみじん切りにし、フライパンにごま油（大さじ2/3）を熱して炒める。にんにくに色がついたら、鶏挽き肉と鷹の爪を加えて中火で炒める。

2. 

   1）の鶏挽き肉がほぐれたら、砂糖、酒、みりん、薄口しょうゆ（小さじ2）、豆板醤を加え、汁気がなくなるまで炒める。

3. 

   ほうれん草は約5cmの長さに切ってゆで、ザルにあげて水気を切る。

4. 

   ボウルに3）と薄口しょうゆ(小さじ1)、ごま油(大さじ1)、白ごまを加えてよく混ぜる。

5. 

   丼にご飯を盛り、2)と4)を載せ、真ん中に温泉卵を載せる。