材料 ((2人分))

• うなぎ（白焼き）1尾
• みょうが2個
• 大葉10枚
• 白ねぎ1/2本
• 青ねぎ3本
• 三つ葉1束
• 白いりごま少々
• 【ドレッシング】
• コチュジャン大さじ1
• 米酢大さじ1
• はちみつ小さじ1
• 濃口しょうゆ小さじ1

作り方

1. 

   うなぎは1�p幅に切る。【ドレッシング】の材料を混ぜ合わせておく。

2. 

   みょうが、大葉、白ねぎは千切りにし、青ねぎは斜め切りに、三つ葉は3�pくらいの長さに切る。大葉以外の野菜はさっと水にさらし、しっかりと水気を取ってボウルで混ぜ合わせる。

3. 

   熱したフライパンで1）のうなぎを温めて2）のボウルに加える。1）の【ドレッシング】も加えて全体を和え、器に盛って白いりごまを振りかける。