材料 (2人分)

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• トマト1個
• レタス4枚
• 卵3個
• 塩適量
• こしょう適量
• サラダ油大さじ1
• [A]
• マヨネーズ大さじ1
• 白ワイン大さじ1
• カレー粉小さじ2/3
• 塩適量
• こしょう適量

作り方

1. 

   トマトは湯むきをして、種を取り、食べやすい大きさに切る。レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。

2. 

   卵を溶きほぐし、塩、こしょうで下味をつける。

3. 

   ［A］の調味料を合わせておく。

4. 

   火にかけたフライパンにサラダ油を熱して、２）の卵を炒める。

5. 

   卵が半熟状になってきたら、１）を加えてさらに炒める。レタスがしんなりしてきたら、３）の調味料を加えて炒める。