材料 (2人分)

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• 大根250g
• 貝柱缶（フレーク小缶）45g
• しょうが1/2片
• 酒大さじ1
• 水300ml
• 鶏がらスープの素（顆粒）　小さじ1
• 薄口しょうゆ　小さじ2
• こしょう　少々
• 塩　少々
• 片栗粉小さじ1
• 万能ねぎ3本

作り方

1. 

   大根は皮をむいてラップに包んで電子レンジに2分ほどかけて柔らかくする。あればくり抜き器で丸くくり抜き、なければ厚さ8�oほどのいちょう切りにする。片栗粉に同量の水を加えて水溶き片栗を作る。

2. 

   鍋に1）の大根、貝柱缶を缶汁ごと、千切りにしたしょうが、酒、水、鶏がらスープの素を加えて火にかける。

3. 

   2）を10分ほど煮込んだら薄口しょうゆ、こしょうを加え、塩で味を調えて火からおろす。そのまま蓋をして15分ほど放置し、余熱で大根に完全に熱を通して味を浸み込ませる。

4. 

   3）に1）の水溶き片栗を加えてかき混ぜながら火にかけ、再度沸騰したら器に盛る。上から小口切りにした万能ねぎを散らす。