材料 (2人分)

• 新じゃが(小ぶりのもの)10個
• 揚げ油適量
• バター30ｇ
• 〔A〕
• 濃口しょうゆ大さじ３
• みりん大さじ３
• 三温糖大さじ２

作り方

1. 

   新じゃがは、150℃の油で6~7分ほどじっくり揚げた後、170℃にしてさらに1分ほど揚げる。

2. 

   フライパンに半量のバター(15ｇ)と〔A〕を入れて火にかけ、少しとろみがつくまで煮詰めた後に、１）と残りのバターを加えて絡めれば出来上がり。