材料 (2人分)

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• 豚肉こま切れ100ｇ
• ごぼう1/2本
• にんじん3cm
• ごま油小さじ2
• 豆板醤小さじ1/2〜
• おろしニンニク1/2片分
• 酒大さじ1
• しょうゆ小さじ2.5
• 塩適量
• 刻みねぎ適量

作り方

1. 

   豚肉こま切れは大きければ一口大に切り、しょうゆ小さじ1で下味をつける。ごぼうはマッチ棒くらいの太さに、にんじんは細めの短冊切りにする。

2. 

   フライパンにごま油小さじ1を熱し、豚肉を炒めていったん取り出す。

3. 

   同じフライパンにごま油小さじ1を熱し、ごぼうとにんじんを炒める。ごぼうがしんなりしてきたら、２）の豚肉を加え、豆板醤、おろしニンニク、酒、しょうゆ小さじ1.5、塩を加えて炒める。

4. 

   器に盛りつけ、刻みねぎを散らす。