材料 (2人分)

• まぐろ（柵）150g
• 塩少々
• こしょう少々
• 小麦粉適量
• 溶き卵1/2個分
• パン粉適量
• 揚げ油適量
• 　　
• 【タルタルソース】
• 卵2個
• マヨネーズ大さじ5
• サラダ油大さじ1
• 酢大さじ1
• 練りわさび大さじ1

作り方

1. 

   固めにゆでた卵をみじん切りにし、マヨネーズ、サラダ油、酢、練りわさびと混ぜ合わせて【タルタルソース】を作る。

2. 

   まぐろはキッチンペーパーで水気を拭き取り、全体に軽く塩、こしょうして、3cm幅に切る。小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、なじませる。

3. 

   2）を180〜190℃の揚げ油で、表面がきつね色になるまで揚げる。

4. 

   3）を器に盛り、1）を添える。