材料 (2人分)

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• 白ねぎ1本
• 玉ねぎ1個
• 万能ねぎ4本
• ニンニク小1片
• しょうが小1片
• 【調味料】
• 豆板醤小さじ1/4
• しょうゆ小さじ4
• 水小さじ2
• ごま油少々

作り方

1. 

   白ねぎは6〜7�oの厚さの斜め薄切りにする。玉ねぎは皮をむき、ヘタを落として繊維にそって薄切りにする。万能ねぎは5�pの長さに切る。

2. 

   厚手の鍋を火にかけて1）の白ねぎと玉ねぎを加えて蓋をし、弱火で焦がさないようにじっくりと蒸す。

3. 

   2）の鍋の火を止める直前に、1）の万能ねぎを加えて火を止める。

4. 

   ニンニクとしょうがはすりおろし、【調味料】の材料とともに混ぜ合わせて、3）に添える。