材料 (2人分)

• 鶏ミンチ肉200ｇ
• オクラ10本
• 木綿豆腐1/2丁
• [A]
• 溶き卵1個分
• 塩適量
• こしょう適量
• ナツメグ適量
• 　　
• サラダ油大さじ1

作り方

1. 

   オクラは8本を粗みじん切りにし、2本は飾り用に縦半分に切る。

2. 

   ボウルに木綿豆腐を入れて滑らかになるまで潰し、鶏ミンチ肉、オクラの粗みじん切りにしたもの、[A] の調味料類を加えて粘りが出るまでよく混ぜる。

3. 

   フライパンにサラダ油を熱し、6等分にした２）を整形し、中火で焼く。焼き色がついたらひっくり返し、弱火にして蓋をして火が通るまで蒸し焼きにする。その時に飾り用のオクラもあわせて焼く。