材料 (2人分)

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• さつまいも250ｇ
• 玉ねぎ1/4個
• ウィンナー4本
• サラダ油大さじ1
• 塩適量
• こしょう適量
• パセリのみじん切り適量
• バター15ｇ

作り方

1. 

   さつまいもは皮をところどころむき、5mm幅の半月切りにし、水にさらす。水気を切り、耐熱容器にさつまいもを並べてラップをし、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。

2. 

   玉ねぎは薄切りにし、ウィンナーは食べやすい大きさに切る。

3. 

   フライパンにサラダ油を熱し、１）を焼く。さつまいもに焼き色がついたら２）を加えてさらに炒める。

4. 

   玉ねぎがしんなりしてきたら、塩、こしょうを加えて味を調え、パセリのみじん切り、バターを加える。