材料 (2人分)

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• にんじん１本
• 牛ハラミ(焼肉用)180g
• にら2本
• 糸唐辛子適量
• ごま油小さじ1/2
• 塩少々
• にんにく1かけ
• しょうが1かけ 10g
• 　　
• 【タレ】
• 豆板醤小さじ1
• 味噌大さじ1
• しょうゆ小さじ1
• 砂糖小さじ1

作り方

1. 

   にんじんは皮をむき、4〜5�pの長さで、5�o程度の厚みに切る。にらは4�pの長さに切る。にんにく、しょうがはすりおろす。【タレ】の材料を混ぜ合わせておく。

2. 

   牛肉と1）の【タレ】、にんにく、しょうがを合わせてもみ込み、10分ほど漬け込む。

3. 

   フライパンを熱し、ごま油を加えて1）のにんじんを重ならないように並べる。蓋をしてごく弱火で蒸し焼きにする。

4. 

   魚焼きグリルを予熱し、2）を並べて強火で両面焼く。

5. 

   3）のフライパンに1）のにらの茎から先に加え、少しの時間差で残りの葉先を加えて塩で味を調える。

6. 

   器に4）の牛肉、5）のにんじん、にらを彩りよく交互に盛り付け、仕上げに糸唐辛子を飾る。