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鶏の柚子こしょう唐揚げ
鶏もも肉 【A】 柚子こしょう 酒 砂糖 しょうゆ 片栗粉 揚げ油
- 20分
- 642kcal
- 343
- 135
カラダぽかぽか しょうがちゃんこ鍋
- 調理時間：25分
- カロリー：440kcal
- 12343
- 12049
材料
(2人分)
- 骨付き鶏もも肉(ブツ切り)300ｇ
- 厚揚げ2個
- 白菜合わせて100ｇ
- きのこ類(しいたけ、えのき茸、しめじなど)1本
- 白ねぎ1/2本
- ごぼう6cm
- にんじん1/4束
- 水菜適量
- ごま油
- 〔A〕
- 水800ml
- 鶏ガラスープの素大さじ1+1/2
- しょうが(おろし)大さじ1+1/2
- 酒大さじ2
- 薄口しょうゆ大さじ2
- みりん大さじ2
- 塩小さじ1/2
作り方
-
- 厚揚げ、白菜は食べやすい大きさに切り、きのこ類は石突きを落とす。白ねぎは2cm幅の斜め切りにし、ごぼうは太めの笹がきにして水に漬けておく。にんじんは花型で抜いて1㎝幅に切り、水菜は4cm幅に切る。
-
- フライパンにごま油を熱し、骨付き鶏もも肉を入れて表面に焼色をつけたら取り出す。
-
- 鍋に〔A〕を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら2)と水菜以外の野菜、鶏肉を入れて煮込む。具材に火が通ったら水菜を加えてさっと煮込む。好みですりごまを振って食す。
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