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    ターメリック風味のガイヤーン

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    材料

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    • 丸鶏（1〜1.5kg）1羽
    • 【Ａ】
    • 塩小さじ1
    • ココナッツミルク50ｇ
    • ナムプラー大さじ1
    • グラニュー糖大さじ1/2
    • サラダ油大さじ1
    • 【Ｂ】
    • ターメリックパウダー（※）小さじ1
    • パクチーの根（みじん切り）10ｇ
    • ニンニク（すりおろす）10ｇ
    • レモングラス（薄切り）10ｇ
    • 【Ｃ】
    • 白コショウ（粗くつぶす）6ｇ
    • コリアンダーシード（粗くつぶす）3ｇ

    作り方

    1. 丸鶏は腹に包丁を入れて開き、皮にフォークで穴を開けておく。
    2. ボウルに【Ａ】、【Ｂ】、【Ｃ】を順に入れて混ぜ、1によくまぶし一晩漬け込む。
    3. 220℃に温めたオーブンで約40分焼く。

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