材料

• 丸鶏（1〜1.5kg）1羽
• 【Ａ】
• 塩小さじ1
• ココナッツミルク50ｇ
• ナムプラー大さじ1
• グラニュー糖大さじ1/2
• サラダ油大さじ1
• 【Ｂ】
• ターメリックパウダー（※）小さじ1
• パクチーの根（みじん切り）10ｇ
• ニンニク（すりおろす）10ｇ
• レモングラス（薄切り）10ｇ
• 【Ｃ】
• 白コショウ（粗くつぶす）6ｇ
• コリアンダーシード（粗くつぶす）3ｇ

作り方

1. 

   丸鶏は腹に包丁を入れて開き、皮にフォークで穴を開けておく。

2. 

   ボウルに【Ａ】、【Ｂ】、【Ｃ】を順に入れて混ぜ、1によくまぶし一晩漬け込む。

3. 

   220℃に温めたオーブンで約40分焼く。