材料 (2人分)

• 木綿豆腐1/2丁
• 玉ねぎ1/8個
• ピーマン1/2個
• パセリ適量
• ツナ缶（小）1/4缶
• トマトケチャップ大さじ2/3
• 塩適量
• こしょう適量
• オリーブ油大さじ1.5
• 溶けるチーズ適量
• 粗挽き黒こしょう適量

作り方

1. 

   木綿豆腐はしっかり水切りをする。

2. 

   玉ねぎ、ピーマンは粗みじん切りにする。パセリはみじん切りにする。

3. 

   フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、２）の玉ねぎとピーマンの粗みじん切りと汁気を切ったツナ缶を炒める。野菜に火が通ったら、トマトケチャップ、塩、こしょうで味を調える。

4. 

   耐熱容器に食べやすい大きさに切った豆腐を並べ、塩、こしょう、オリーブ油大さじ1をかける。これをオーブントースターで薄く焼き色がつくまで焼く。

5. 

   ４）の上に３）、溶けるチーズを載せてさらにオーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。

6. 

   皿に盛り付け、パセリのみじん切り、粗挽き黒こしょうを散らす。