材料 (2人分)

• 鶏ささ身4本
• 梅干2個
• 大葉6〜8枚
• 薄力粉適量
• 溶き卵適量
• パン粉20ｇ
• 揚げ油適量
• サニーレタス適量
• ミニトマト適量

作り方

1. 

   鶏ささ身は筋を取り、厚さが半分になるように開く。

2. 

   梅干は種を取り除いて包丁で叩き、大葉は千切りにする。

3. 

   切り開いた１）の部分に梅干と大葉を載せて、半分に折りたたむようにする。

4. 

   ３）に薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、160℃の揚げ油で揚げる。

5. 

   皿にサニーレタスとミニトマト、４）を食べやすい大きさに切ったものを盛り付ける。