材料 (2人分)

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• 牡蠣（加熱用）10個
• 塩適量
• 小麦粉適量
• 溶き卵1個分
• 生パン粉適量
• 揚げ油適量
• 【タルタルソース】
• ゆで玉子（みじん切り）1個
• きゅうりのピクルス（みじん切り）20ｇ
• 玉ねぎ（みじん切り）大さじ2
• パセリ（みじん切り）適量
• マヨネーズ大さじ4
• レモン汁適量

作り方

1. 

   牡蠣は塩水でよく洗い、しっかり水気を切っておく。

2. 

   １）の牡蠣に小麦粉、溶き卵、生パン粉の順に衣をつける。

3. 

   180℃に熱した揚げ油で牡蠣を揚げる。1〜2分揚げて色づいたら油から取り出す。

4. 

   【タルタルソース】の材料を混ぜ合わせる。

5. 

   ３）の牡蠣フライと４）のタルタルソースを皿に盛り付ける。