材料 (2人前)

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• さば2切れ
• ニンニク1/2片
• 小麦粉小さじ1
• サラダ油小さじ1
• しょうが1/2片
• 長ねぎ1/4本
• 大葉3枚
• 白ごま大さじ1
• ポン酢大さじ1.5

作り方

1. 

   ニンニクは薄切りにする。しょうがはすりおろし、長ねぎと大葉はみじん切りにする。

2. 

   さばに小麦粉を薄くまぶす。

3. 

   フライパンにニンニクの薄切りとサラダ油を入れて弱火で熱する。ニンニクが色づいてきたら取り出し、さばを中火で両面焼く。

4. 

   白ごまをすり、しょうが、長ねぎ、大葉、ポン酢を混ぜ合わせて香味ソースを作る。

5. 

   皿に３）を盛り付け、４）のソースをかけて３）のニンニクを添える。