材料 (2人分)

• れんこん100ｇ
• ブロッコリー1/2株
• 豚挽き肉100ｇ
• しょうが1/2片
• 長ねぎ1/4本
• ごま油小さじ1
• 【Ａ】
• 味噌20ｇ
• しょうゆ大さじ1/2
• 砂糖大さじ1
• みりん大さじ2
• 酒大さじ1
• 　　
• サラダ油大さじ1/2

作り方

1. 

   れんこんは半月切りにする。ブロッコリーは小房に分けて、熱湯でゆでる。

2. 

   しょうが、長ねぎはみじん切りにする。

3. 

   フライパンにごま油を熱し、２）を炒める。香りが立ってきたら、豚挽き肉を入れてそぼろ状になるまで炒める。

4. 

   豚肉に火が通ったら、【Ａ】 の調味料を加えて水分を飛ばしながら炒める。

5. 

   フライパンにサラダ油を熱し、れんこんの両面に焼き色がつくまで焼く。

6. 

   皿に１）のブロッコリーと５）のれんこんを盛り、４）の肉味噌を添える。