材料

• 手羽元10本
• ニンニク1片
• サラダ油大さじ1/2
• 【A】
• マーマレード大さじ3
• しょうゆ大さじ1.5
• 酒大さじ1.5
• 水150ml
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• ブロッコリースプラウト適量
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• ※10本分の分量です。

作り方

1. 

   ニンニクは皮をむいて包丁で軽く潰す。

2. 

   鍋にサラダ油を中火で熱し、手羽元を焼く。

3. 

   手羽元に焼き色がつくまで焼いたら、余分な脂をキッチンペーパーで取り除き、【Ａ】を入れて落し蓋をし、20分程煮込む。

4. 

   手羽元を取り出し、煮汁にとろみがつくまで煮詰める。

5. 

   器に手羽元を盛り付け、４）の煮汁をかけてブロッコリースプラウトを添える。