この料理にあうお酒

• ビール

材料( 2人分 )

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• 木綿豆腐

  1/2丁

• 白身魚のすり身　

  180g

• 万能ねぎ

  4本

• 大葉

  4枚

• 卵

  1/2個

• パン粉

  大さじ2

• 白みそ

  大さじ1/2

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

• 大根おろし

  4cm分

• ポン酢

  適量

• サラダ油

  適量

作り方

1. 木綿豆腐は、キッチンペーパーなどでくるんで重しをし、しっかり水気を切っておく。万能ねぎは小口切りにし、大葉は千切りにする。
2. ボウルに木綿豆腐、白身魚のすり身、万能ねぎ、溶き卵、パン粉、白味噌、塩、こしょうを入れて粘りが出るまで混ぜ合わす。
3. フライパンにサラダ油を熱し、2）を入れて片面に焼き色をつけ、蓋をして弱火で2分蒸し焼きにする。裏面も同様に焼く。
4. 器に3）を盛り付け、大根おろし、大葉を載せ、ポン酢をつけて食す。

• つくりたい5102
• つくった5181

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