この料理にあうお酒

• ビール
• 焼酎

材料( 2人分 )

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• じゃがいも

  350ｇ

• しそ

  7～8枚

• 明太子

  60ｇ

• いかそうめん

  50ｇ

• マヨネーズ

  大さじ1

• レモン汁

  小さじ1

• しょうゆ

  小さじ1/2

作り方

1. じゃがいもを千切りにして水に晒してザルにあげる。しそは千切りにする。明太子は中身をしごき出しておく。
2. 1）のじゃがいもを熱湯で約1分間ゆでて冷水に取り、ザルにあげてさらにキッチンペーパーで水気をよく取って、しそと合わせる。
3. ボウルに明太子、マヨネーズ、レモン汁、しょうゆを入れて混ぜ、いかそうめん、2）のじゃがいもとしそを加えて和え、器に盛る。

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