この料理にあうお酒

• 焼酎

材料( 2人分 )

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• なす

  2本

• 梅干し

  1個

• 大葉

  4枚

• 〔A〕

• 白すりごま

  大さじ1

• みりん

  小さじ1

• 薄口しょうゆ

  小さじ1

作り方

1. なすはヘタを落として縦半分に切り、半月形の薄切りにする。
2. 熱湯で１）をゆでて、しっかりと水気を絞っておく。
3. 梅干しは種を取り除いて、包丁でよく叩いておく。大葉は粗みじん切りにする。
4. 〔A〕の調味料と３）をよく混ぜ合わせ、２）を和える。

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