この料理にあうお酒

• ビール
• 焼酎

材料( (2人分) )

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• 大根

  8㎝程

• 豚バラ薄切り肉

  130g

• さやいんげん

  6本

• しいたけ

  4枚

• サラダ油

  大さじ1

• 水菜

  1/4束

• 【Ａ】

• 黒酢

  大さじ2

• しょうゆ

  大さじ1

• 砂糖

  小さじ1

• 片栗粉

  小さじ1

• オイスターソース

  小さじ1

作り方

1. 大根は2～3㎜の厚さのいちょう切りにする。豚バラ肉は1㎝幅に、さやいんげんは斜め切りに、しいたけは薄切りにする。水菜は5㎝幅に切っておく。
2. 【A】の材料を混ぜ合わせておく。
3. フライパンを熱してサラダ油を敷き、豚バラ肉を炒め、色が変わったら大根を入れて炒め合わせる。
4. 3）の大根が透き通り、軽く焼き色が付いたら1）のしいたけ、さやいんげんを加え、2)の【タレ】を一気に加えて絡める。
5. 皿に水菜を敷き、上に4）を盛りつける。

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