この料理にあうお酒

• ビール
• 焼酎

材料( 2人分 )

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• 水煮ツナ缶（小）

  1缶

• 木綿豆腐

  1/2丁

• 乾燥ひじき

  3g

• にんじん

  30g

• 山芋

  50g

• しょうが

  1片

• 揚げ油

  適量

• しょうが

  適量

作り方

1. 木綿豆腐はキッチンぺーパーでくるんでザルに置き、20分ほど水切りをする。ひじきは袋の表示通りに戻す。ツナ缶は水気を切る。にんじんは1.5㎝の長さに切ってから千切りにし、熱湯で下ゆでして水気を切っておく。山芋はすりおろす。
2. ボウルに1）の木綿豆腐を手で潰しながら入れ、ひじき、ツナ缶、にんじん、山芋を加えて混ぜた後、10等分してボール状に丸める。
3. 鍋に揚げ油を180℃に熱し、2）を時々返しながら2～3分かけて揚げる。こんがりときつね色になったら引き上げて油を切る。
4. 3）を器に盛り、すりおろしたしょうがを添えて出来上がり。好みでしょうゆやだししょうゆをかける。

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