この料理にあうお酒

• ハイボール（ウイスキー）
• 焼酎

材料( 2人分 )

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• 白ねぎ

  2本

• 鶏もも肉

  1枚（260g）

• 塩

  小さじ1/2

• 柚子こしょう

  小さじ1/2

• 酒

  大さじ1

• ごま油

  小さじ1

• サラダ油

  小さじ1

• 　

  　

• 【柚子ダレ】

• 柚子こしょう

  小さじ1/2

• 酒

  小さじ2

作り方

1. 白ねぎを1~2㎜の厚さの斜め薄切りにする。【柚子ダレ】の材料を合わせておく。
2. 鶏もも肉を一口大に切り、塩、柚子こしょう、酒、ごま油、1）の白ねぎの薄切りを2~3枚加えてよくもみ込み、10分以上置く。
3. サラダ油を敷いたフライパンに、2）の鶏もも肉を皮目を下にして並べて、中火にかける。
4. 3）の皮に程よい焦げめがついたら裏返し、裏側も軽く火を通す。
5. 4）の鶏もも肉をフライパンの片側に寄せ、開いたところに1）の残りの白ねぎを全部加えて軽く炒める。仕上げに1）の【柚子ダレ】を全体に回しかけて混ぜ合わせたら皿に盛る。

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