この料理にあうお酒

• 焼酎

材料( 2人分 )

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• ねぎ

  3本

• 卵

  2個

• 【割り下】

• しょうゆ

  大さじ2

• 酒

  大さじ2

• みりん

  大さじ2

• 砂糖

  大さじ3

• 水

  100ml

作り方

1. しょうゆ、みりん、酒、砂糖、水を混ぜて【割り下】を作っておく。
2. ねぎを5�pの長さに切って立てて並べ、ホイルで包んで1）の【割りした】をひたひたになるくらい注ぐ。
3. 2）をフライパンに載せて弱火で10分蒸し焼きにする。
4. 卵をよく溶きほぐしていてザルで2度こし、うす焼き卵を作る。1�p幅くらいに切る。
5. 3）のねぎが【割りした】を吸ってしんなりしたら、皿に盛り、3）の卵を添えてできあがり。

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