この料理にあうお酒

• ビール
• 焼酎

材料( 2人分 )

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• さば

  2切れ

• 塩

  適量

• 小麦粉

  適量

• サラダ油

  小さじ2

• 大根おろし

  150ｇ

• 大葉

  5枚

• ［A］

• 水

  150ml

• 酒

  50ml

• しょうゆ

  大さじ1.5

• みりん

  大さじ1.5

作り方

1. さばは塩を振って常温で15〜20分ほど置き、さっと水洗いをして水分をしっかり拭き取っておく。
2. 大葉は千切りにする。
3. １）のさばに小麦粉をまぶす。
4. 鍋にサラダ油を熱し、３）を焼く。両面に焼き色がついたら、キッチンペーパーなどで余分な油を取り除き、[A] の調味料類、半量の大根を加えて中火で煮る。
5. さばに火が通ったら、器に盛り付ける。残り半量の大根おろし、大葉を飾る。

• つくりたい6901
• つくった6291

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