この料理にあうお酒

• ビール
• 赤ワイン
• 焼酎

材料( 2人分 )

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• にんじん

  １本

• 牛ハラミ(焼肉用)

  180g

• にら

  2本

• 糸唐辛子

  適量

• ごま油

  小さじ1/2

• 塩

  少々

• にんにく

  1かけ

• しょうが

  1かけ 10g

• 　

  　

• 【タレ】

• 豆板醤

  小さじ1

• 味噌

  大さじ1

• しょうゆ

  小さじ1

• 砂糖

  小さじ1

作り方

1. にんじんは皮をむき、4〜5�pの長さで、5�o程度の厚みに切る。にらは4�pの長さに切る。にんにく、しょうがはすりおろす。【タレ】の材料を混ぜ合わせておく。
2. 牛肉と1）の【タレ】、にんにく、しょうがを合わせてもみ込み、10分ほど漬け込む。
3. フライパンを熱し、ごま油を加えて1）のにんじんを重ならないように並べる。蓋をしてごく弱火で蒸し焼きにする。
4. 魚焼きグリルを予熱し、2）を並べて強火で両面焼く。
5. 3）のフライパンに1）のにらの茎から先に加え、少しの時間差で残りの葉先を加えて塩で味を調える。
6. 器に4）の牛肉、5）のにんじん、にらを彩りよく交互に盛り付け、仕上げに糸唐辛子を飾る。

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