この料理にあうお酒

• ハイボール（ウイスキー）
• 焼酎

材料( 2人分 )

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• セロリ（葉を除く）

  1本

• サラダセロリ（あれば）

  2本

• ひじき（乾燥）

  10ｇ

• にんじん

  2㎝

• 青ねぎ

  2本

• ごま油

  小さじ2

• 鶏ガラスープの素（顆粒）

  小さじ1/2

• 水

  50ml

• 【あえダレ】

• オイスターソース

  小さじ2

• 酢

  小さじ2

• しょうゆ

  小さじ1

• 砂糖

  ひとつまみ

• こしょう

  少々

作り方

1. ひじきはたっぷりの水に30分ほど漬けて戻し、水気を切っておく。
2. セロリとにんじんは、繊維に沿って5㎜角の棒状に切って、小口から2～3mmの厚さに切る。
3. 青ねぎは小口切りする。サラダセロリは茎を3cmの長さに切り、葉は飾り用に取っておく。
4. フライパンにごま油（小さじ1）を入れて熱し、1）のひじきと2）のにんじんを入れ、中火でしっかりと火が通るまで炒める。
5. 4）に2）のセロリ、3）の青ねぎ、鶏ガラスープの素と水を加えて煮立たせる。2分ほど煮たら火を止め、冷ましておく。
6. ボウルに【あえダレ】を混ぜ、汁気を切った5）を加えて混ぜる。仕上げにごま油（小さじ1）をかけて器に盛り、サラダセロリを添える。

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