この料理にあうお酒

• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• さば

  1/2尾

• 鶏挽き肉

  50g

• 玉ねぎ

  1/4個

• 梅干し

  1個

• 卵

  2個

• 片栗粉

  大さじ2

• 酒

  大さじ1

• 小麦粉

  適量

• パン粉

  適量

• 揚げ油

  適量

• キャベツの葉

  2枚

• ミニトマト

  6個

作り方

1. さばは、骨と皮を取り除き、身を包丁で叩いて挽き肉状にする。玉ねぎはみじん切りにし、梅干しは種を取り除き、包丁で細かく叩く。
2. ボウルに1）のさば、玉ねぎ、梅干しと鶏挽き肉、卵（1個）、酒、片栗粉を入れて手でこね、四等分にして円形に成型し、バットに置く。ラップをして冷蔵庫で30分冷やして締める。
3. 2）に小麦粉、溶き卵（1個分）、パン粉の順に衣をつけ、180℃に熱した揚げ油で両面をこんがりと揚げる。
4. 揚がった3）に千切りにしたキャベツとミニトマトを添えて皿に盛る。

• つくりたい2319
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